Aztec Old Fashioned
Couverts : 1 personnes / Temps de préparation : 5 min / Temps de cuisson : - / Difficulté : facile / Prix : $$$
Je te propose un délicieux cocktail aux délicieuses notes fumées et parfums de café et de cacao!
C’est une expérimentation qui a bien tournée, je l’ai servie à des amis pour une soirée d’anniversaire et le public a été conquis, je la partage donc ici si vous avez envie de la tenter!
J’utilise pour le faire une liqueur de café « cold brew » non sucrée que j’ai récemment découverte chez mon caviste , mais j’ai également vu différentes marques sur les réseaux sociaux. C’est une nouvelle tendance qui remplace peu à peu les liqueurs de café classiques, à l’instar du kaluha, car elles sont beaucoup moins sucrées.
Je donne les marques spécifiques dans l’astuce en dessous de la recette, vous pourrez les trouver dans le commerce en magasin spécialisé, ou les commander sur le net.
Ingrédients
4 cl. de mezcal
3 cl. de liqueur de café « cold brew »
0,5 cl. de sirop de sucre
2 gouttes de bitter à l’orange
2 gouttes de bitter au cacao
1 large bande de zeste d’orange
Glaçons
Etapes
Versez le mezcal, la liqueur de café, le sirop de sucre dans un verre mélangeur. Remplissez-le de glaçons et ajoutez les bitters, mélangez avec une cuillère à cocktail environ 30 secondes et laissez reposer 1 minute.
Filtrez le cocktail dans un verre de type old fashioned avec un gros glaçon et garnissez d'un zeste d’orange.
Santé!
Le conseil en plus
Pour la liqueur de café, j’ai utilisé ici la Conker cold brew coffee liqueur, mais j’ai également gouté le Mr Black qui est aussi super. Pour les bitters, j’utilise le classique Angostura à l’orange, et celui au cacao est le Aztec chocolate bitter de la marque Fee Brothers.
Recette développée pour QoQa.ch