Salade russe au harengs
Colorée, festive et pleine de saveurs, la salade russe au harengs est un incontournable des fêtes de fin d’année. Pommes de terre, betteraves et mayo maison : un vrai régal !
Gâteau aux poires de tante Toinon
Un gâteau moelleux, fruité et délicatement épicé : la recette aux poires de ma grand-tante Toinon, un vrai dessert de famille, parfait pour accompagner le thé.
Siu Mai – Raviolis chinois au porc et crevettes
Un classique du brunch asiatique : les Siu Mai, de délicieux raviolis vapeur ouverts, farcis au porc et aux crevettes. Une recette simple, savoureuse et pleine de caractère.
Shepherd’s Pie
La Shepherd’s Pie, ou tourte du berger irlandaise, c’est le hachis Parmentier venu d’Irlande : viande mijotée, purée de pommes de terre gratinée et beaucoup de réconfort.
Poisson vapeur cantonais
Une recette chinoise simple et saine : du poisson vapeur à la ciboule, coriandre et gingembre, nappé d’une sauce soja chaude. Un plat parfumé et ultra rapide pour vos soirs de semaine.
Tarte au fromage de Bonne-Maman
Une recette de famille pleine de nostalgie : la tarte au fromage de Bonne-Maman, entre pâte brisée dorée et béchamel gratinée. Simple, réconfortante et délicieuse !
Oaxacan Tuxedo Cocktail
Twist moderne d’un grand classique de la mixologie, le Oaxacan Tuxedo remplace le gin par du mezcal pour un cocktail profond, fumé et fruité. Une recette idéale pour l’automne.
Moules à la N’duja
Tapas d’inspiration méditerranéenne : des moules espagnoles charnues nappées d’une sauce relevée à la N’duja, à savourer à l’apéro avec un cocktail bien frais.
Fenouil grillé et purée de haricots blancs
Une recette végétarienne pleine de fraîcheur : fenouil grillé, purée de haricots blancs parfumée au citron et piment, le tout relevé d’herbes fraîches. Simple, gourmand et raffiné.
Butter Monkfish – Curry de Lotte au Beurre
Découvrez cette version revisitée du butter chicken avec ce curry de lotte indien. Une sauce épicée et onctueuse, des morceaux de lotte tendres et délicatement pochés : un plat qui fait l’unanimité à chaque dîner !
Salade de chèvre chaud, figues et raisin
Une salade de saison gourmande : chèvre chaud pané, figues fraîches et raisins sur un lit de mesclun, relevée d’une vinaigrette miel-moutarde. Parfaite en entrée ou en repas léger.
Basil Mezcalita
Inspirée de la Margarita, la Basil Mezcalita remplace la tequila par du mezcal fumé et ajoute du basilic frais pour une touche aromatique unique. Servi sur glace dans un verre old-fashioned, ce cocktail est idéal pour les apéros estivaux. Essayez avec du basilic thaï ou citronné pour varier les plaisirs.
Crudo de Saint-Jacques, sauce ponzu et œufs de saumon
Un crudo d’inspiration japonaise où la douceur des Saint-Jacques rencontre l’acidité parfumée d’une sauce ponzu maison, relevée d’huile de shiso et d’œufs de saumon. Un plat élégant et léger, parfait en entrée pour un dîner raffiné ou en repas sain accompagné de légumes vapeur.
Fleurs de courgette farcies à la ricotta et aux anchois
Un voyage en Italie dans votre assiette : de délicates fleurs de courgette farcies à la ricotta parfumée aux anchois, servies sur un lit de sauce tomate maison. À savourer en entrée ou en repas léger avec une salade.
Laab Kai – Salade thaïe au poulet haché
Partez en Thaïlande avec cette recette colorée et relevée de Laab Kai : une salade de poulet haché, pleine d’herbes fraîches, citronnelle et piment, pour un repas léger et ultra savoureux.
Kefte d’agneau, sauce menthe & pignons
Des kefte d’agneau parfumés aux épices, nappés d’une sauce aux herbes et pignons, sur un lit de yaourt grec. Un plat gourmand et convivial, parfait au barbecue ou au four.
Kisir – Salade de boulgour turque
Voyage culinaire en Turquie avec le kisir : une salade colorée de boulgour, légumes d’été et mélasse de grenade. Fraîche, parfumée et parfaite pour vos tables estivales !
Amêijoas a Bulhão Pato - Palourdes à la portugaise
Une recette emblématique du Portugal : palourdes fraîches sautées avec ail, coriandre et vin blanc. Parfaites à partager à l’apéro avec du pain grillé !
Cheesecake basque, coulis de framboise
Un cheesecake basque ultra crémeux, doré à souhait, accompagné d’un coulis de framboises maison pour plus de fraîcheur et de gourmandise.
Salade de petits pois et fèves vertes, stracciatella
Une salade ultra fraîche et colorée de petits pois et fèves, parfumée d’herbes et d’épices, servie avec de la stracciatella onctueuse. Idéale au printemps ou en été !