Poulet braisé au soja et vinaigre de riz noir
Une recette parfumée et gourmande de poulet braisé au soja, ail, gingembre et vinaigre noir. À servir avec riz blanc et salade croquante.
Salade de tomates anciennes et figues
Une salade colorée, fraîche et savoureuse à base de tomates anciennes et de figues. Idéale pour l’été, prête en 15 minutes, parfaite avec burrata ou charcuterie.
Salade de haddock fumés et pommes de terre, radis, céleri, et herbettes
Une salade de harengs fumés d’inspiration scandinave, alliant la douceur des pommes de terre tièdes, le croquant des radis, et la fraîcheur des herbes. Relevée par une vinaigrette à la moutarde douce et au curry, elle est parfaite pour un repas simple, rapide et savoureux !
Vitello Tonnato en basse température
Un grand classique italien revisité avec une cuisson basse température et une sauce au thon onctueuse. Idéal pour vos repas d’été, frais, fondant, et plein de saveurs !
Crudo de saumon, salade de fenouil à l’orange
Un plat ultra frais, sans cuisson, idéal pour l’été : saumon cru aux agrumes, ciboulette, baies roses et huile d’olive, salade croquante de fenouil à l’orange,
Courgettes grillées, condiment olive-pistache & labneh au zaatar
Un plat estival frais, entre Méditerranée et Moyen-Orient : courgettes fondantes, labneh crémeux et salsa aux olives et pistaches. À déguster tiède ou froid !
Piments de Padrón au Citron, Crème de Haricots à l’Ail Confit et Huile Infusée au Paprika
Une recette parfaite pour des apéros ensoleillés, même en hiver, ou pour compléter un repas tapas entre amis. Un petit plat sans prétention mais bourré de saveurs !
Bundt Cake aux épices douces
Ce Bundt Cake aux épices de Noël, avec ses saveurs chaleureuses de cannelle, cardamome, gingembre et zestes d’orange, est parfait pour les fêtes. À déguster au dessert, au goûter ou avec un thé pour une ambiance festive et réconfortante !
Vacherin glacé aux kumquats confits
Une version revisitée et élégante du vacherin glacé parfumé à la fleur d'oranger et garni de kumquats confits maison. Une touche légère et raffinée pour clôturer votre repas de fête en beauté !
Couronne de Noël aux pralines
Une recette de couronne aux pralines rose ultra gourmande, à déguster sans modération au dessert, au petit-déjeuner ou à l’heure du thé!
Céleri rôti & gravy végétarien
Cette recette végétarienne festive propose des tranches épaisses de céleri-rave rôties et poêlées, accompagnées d’une sauce gravy savoureuse et d’oignons confits au vin rouge. Parfait pour un repas de fête, ce plat gourmand est une belle alternative pour ceux qui ne mangent pas de viande.
Saint-Jacques en basse température, beurre blanc aux algues et œufs de saumon
Une recette de saint-Jacques tout en délicatesse pour les grandes occasions!
Cailles farcies au chou et morilles
Une délicieuse recette de caille farcie au chou et aux morilles, un plat raffiné et gourmand parfait pour vos repas de fêtes!
Terrine de foie gras de canard
Le classique des tables de fêtes! Une terrine de foie gras de canard mi-cuit aussi facile à cuisiner que délicieuse.
Gravlax suédois
Apportez une touche scandinave à votre table avec ce gravlax : saumon mariné au sel, sucre et aneth, accompagné d'une sauce moutarde maison irrésistible.
Huîtres à la gelée de dashi et pickles de concombre
Les huitres se marient à la perfection aux saveurs japonaise dans cette petite recette fusion pour vos tables de fin d’année!
Tartelettes de truite fumée aux agrumes
Un amuse bouche parfait pour les fêtes de fin d’année (ou tout autre occasion) avec ces petites tartelettes garnies d’une salade de truite fumée aux agrumes.
Gougères à la crème de piquillos et cecina de León
Des gougères savoureuses et originales garnies d'une crème de piquillos et de cecina de León : une recette festive et facile à préparer pour sublimer vos apéritifs de fin d'année !
Oeufs de caille mimosa à la poutargue
Une bouchée festive avec ces oeufs de caille mimosa avec une touche de wasabi et garnis de poutargue pour se faire plaisir!
Topinambours rôtis, poire, noisettes & croûtons
Une recette végétarienne de saison parfaite pour sublimer les saveurs de l’automne! Un plat convivial et adaptable à vos envies, idéal pour épater vos convives !